Pedro Beloniel Instagram – O Santa Ema Blocks Gran Reserva, é um merlot produzido no Vale do Maipo, uma região chilena conhecida pelos excelentes vinhos. Um vinho jovem e frutado, muito bem equilibrado, que harmoniza muito bem com massas, carnes e aves.
Hoje preparei uma massa incrível e deliciosa pra você pedir seu vinho e preparar em casa.
Vamos aprender?
Ingredientes:
100g de bacon
2 cebolas brancas
1 dente de alho
2 latas de tomate pelatti
1 abobrinha
1 berinjela
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
500g de macarrão tipo spaguetti
100ml de vinho
1 punhado tomilho
200ml de água
Modo de preparo:
Pique o bacon em cubinhos. Corte a cebola em julienne. Coloque a cebola em uma panela com azeite e antes de começar a soltar água, jogue o bacon. Pique a abobrinha em julienne. Pique o alho e leve para a panela. Estamos trabalhando com fogo alto, para deixar refogar e fazer um fundinho de panela que vai ajudar na nossa deglassagem.
Pique a berinjela em brunoise. Corte o topo do pimentão e com a mão retire o miolo, corte em fatias e depois em brunoise. Repita o processo com o pimentão verde.
Adicione o vinho na panela, mexa bem para fazer a deglassagem e deixe o fogo no máximo. Adicione os dois pimentões na panela e deixe refogar, por cerca de 3 minutos. Em seguida, adicione o tomate pelatti.
Deixe aquecer uma frigideira com azeite. Adicione a abobrinha, a berinjela, flor de sal e metade do tomilho picado, mexa e deixe refogar. Adicione o resto do tomilho no molho de tomate. Depois de alguns minutos, adicione a abobrinha e a berinjela à panela e misture para incorporar todos os sabores.
Adicione a água para que o molho fique mais cremoso. Vamos deixar ele cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo médio.
Enquanto isso, vamos cozinhar o macarrão. Ferva a água, adicione o macarrão e deixe cozinhar pelo tempo indicado na embalagem. Pouco antes de completar o tempo de cozimento, retire o macarrão da água e leve para a frigideira, misturando com um pouco do molho.
Agora é só servir e aproveitar esse prato delicioso com o @santaemawines do @asagourmet.
Depois me conta o que achou!
#PedroBenoliel #AsaGourmet #SantaEma #Vinho #Harmonizacao #Merlot *publicidade | Posted on 22/Mar/2023 02:43:14
