Genoveva Casanova Instagram – Pechuga de pollo asada, con salsa de cerveza, sobre una cama de setas de ostra al horno, acompañadas te tomatitos cherry aliñados al limón. Inspirada en la receta de @gordongram ! Me quedó…. Uuuuuffff 👩🏼🍳
-salpimentar pechuga de pollo con unas gotas de limón y dejar reposar
– poner las setas sobre una cama de romero,tomillo y perejil, sobre las setas colocar unas finas rebanadas de ajo, cayena machacada, sal y un chorrito de aceite de oliva. Meter al horno
– en una sartén poner aceite de oliva, ajo, tomillo fresco y cebolla en juliana a fuego medio.
– Marcar el pollo en la sartén con el ajo, la cebolla y el tomillo, agregar unos trozos de mantequilla y rebañar el pollo bien.
– Meter la sartén del pollo en el horno y dejar de 8 a 10 mins.
– sacar la sartén y separar el pollo para dejar reposar.
– Quitar SOLO la grasa de la sartén, agregar chalotas en julianas y mantequilla. Agregar vino tinto o cerveza o brandy, flambear y dejar reducir un poco hasta que el alcohol se vaya.
– colar la salsa y emplatar decorando con tomatitos cherry cortados en flor, aliñados con limón y aceite de oliva extra virgen
– decorar con ralladura de limón
#recetas #recetasfaciles #recetascaseras #recetasdecocina #recetasdeliciosas #cocineros #chef #cheflife | Posted on 10/Jun/2023 19:21:56
