Henri Alén Instagram – Mitäs menulle päätyi? Fiasco?:ssa päätettiin kokata tämä kesä Italian klassikoita omalla tyylillä tietty. Ideana oli luoda unelmien kesärafla jossa mökkihöperyys karisee ja tunnelma on kuin kotona Italiassa. Menun lempijuttuja on Vignarola jota tarjotaan paistetun ulkofileen kera. Italiassa tämä on kevään juhlimisen ruokaa mutta sesongeista johtuen Suomessa nyt vihannekset alkavat olla priimaa. Ne ovat koko homman juju yhdistettynä latva-artisokan keitinliemestä tehtyyn makuliemeen. Risi e Bisi pääsi myös listalle. Herne/guanciale risotto joka tulee Veneton hoodeilta. Tämäkin on ruoka joka onnistuu vain kun herneet ovat makeimmillaan. Ja tietty jäätelöt ovat tarjolla itsetehtyjen vohvelien kera. Ehkä kesän hauskin oppimisprosessi koko ihanalle kyökille❤️. Nauttikee! #fiasco? #italy #syöminen #ristorante #eteläranta #klassikot #bene #pelkkäähyvää #service