Henri Alén Instagram – Save the kukkakaali ja Arvonta🐾 Kymmeniätuhansia kiloja kotimaista kukkista uhkaa mädäntyä pelloille ja varastoon, kun luontoäiti päätti että kypsennettäkööt kaikki kerralla. Kukkakaali on kasvi joka on kokkien suursuosiossa, mutta inasen väärinymmärretty kotikeittiössä. Haaste on se, että jos kypsennät sen yli ja jätät keitinveteen lillumaan on maku ja haku inasen tunkkanen. Paras tapa onkin kypsentää se paahtamalla, tai jos keittää/hauduttaa niin ei kypsennä sitä kuin iisakin kirkkoa. Kun veitsi juuri ja juuri menee läpi, on se perfetto! Tässä yksi lempiresepteistäni kukkiksen tekoon, ja toivonkin että kaikki ottavat tänään kukkakaalin käteen kaupasta ja pienellä teolla saadaan tavara pelloilta sinne minne se kuuluu. Lautaselle. Kukkakaali-kikherne curry 1 kukkakaali 1 prk kikherneitä (310g) 1 keltasipuli 3 rkl kuorittuja manteleita 1 rkl keltaista currytahnaa 4 dl kookosmaitoa 0,5tl jauhettua korianteria suolaa 1 limetti kasviöljyä paistamiseen 1dl leikattua kevätsipulia Kuori ja hienonna sipuli. Leikkaa kukkakaali isoiksi nupuiksi. Kuullota kukkakaali ja sipuli öljyssä. Lisää mukaan korianteri ja currytahna. Lisää mukaan myös kookosmaito ja hauduta viisi minuuttia. Huuhtele ja valuta kikherneet, ja lisää mukaan. Paahda mantelit pannulla ja lisää joukkoon. Hauduta noin 10 minuuttia. Viimeistele suolalla ja leikatulla kevätsipulilla. 🐾 KILPAILU! Tee viikonlopun aikana oma kukkisannos, ja käytä tägiä #seljankukkis arvotaan koiron kanssa maanantaina minun ruokakirja voittajalle seljan tassu nimmarilla. Instagramilla ei ole osaa eikä arpaa arvontaan. #savethekukkis #kukkakaalitkäteen #kukkislove #ruokapöytään #kokkihommat #seljankukkis