Maria Jekova Instagram – Започнах по-сериозно да използвам страницата си тук преди четири години. От тогава споделям съвсем непремерено всичко, което ме е развълнувало и когато ме е развълнувало. Определено не ме бива да “развивам профила си”, защото истинските вълнения не се случват по график. Нито умните хрумки. Реших, че ще остане хронологичен албум на живота, а не умна подредба на дните – с всичките му отрицателни последици. Но вярвам, че това си има своя чар и така прави това мое място ценно за мен самата. Често сама влизам да си разглеждам – като личен албум със снимки ми е. При дядо ми съм тези дни. Лекувам си душата и тялото със спомени от детството. В момента ям плодове на една стара люлка в двора и си мисля, че не съм споделяла сготвена храна тук от много време. В миг са укорих. После си казвам, че аз реално не съм готвила храна за себе си от много време по избор. В Силивряк готвя, но готвя не за наяждане, а за опознаване на позабравени продукти и вкусове, и това за мен има друг смисъл. И съм щастлива и благодарна, че гостите ми го ценят. Но дори там гледам да не готвя твърде много, а да слагам ударение на чистия вкус на отделните продукти. В ежедневието ми, храната ми прелива от вкус в своя суров вид. Или подчертан със съвсем леко готвене – вкус. Щастливо живея на домати, краставици, чушки, бързо запечени тиквички и патладжани, козе кисело мляко и сирене, варени яйца, печени дребни риби и ужасно много пресни плодове. Ама много. И се чувствам прекрасно. Лятото ми е такова, защото после идва зима и с нея топлата, уютна храна, както и ферментиралите зеленчуци, печените тикви и дюли. Та опитвам се да се наслаждавам на изобилието от великолепни свежи храни в момента, докато са тук, а те са тук за тъй кратко. Не се чудете в каква рецепта да вложите пресните плодове и зеленчуци – яжте ги така, а те ще ви се отблагодарят със здраве. Bulgaria