Jorge Rausch Instagram – En el arte de la cocina se vale explorar y mezclar aquellos sabores que en conjunto crean obras de arte hoy crearemos este stracciatella di buffala con higos deshidratados y emulsión de tamarindo Ingredientes Stracciatella di buffala Aceite de oliva Crumble de nueces Albahaca Tamarindo Pétalos de girasol Capuchinas Ralladura de limón Higos deshidratados Tostada de pan de masa madre De esta forma me preparo para la próxima edición de Artbo en Bogotá del 23-26 noviembre #FERIA_ARTBO @feriaartbo @chivasregalcol #publicidad