Inês Lopes Gonçalves Instagram – Como é que um simples ovo guarda muitos mais segredos na casca (suja) do que parece? Como é que a clara, sendo líquida, de repente se agiganta e forma um castelo firme? Este é mais um episódio em que se desmistificam mitos na cozinha e se explicam fenómenos da culinária que quase parecem magia.
Inês Lopes Gonçalves e o cientista Nuno Maulide vão falar de alimentos, mas também do poder do micro-ondas, da película aderente, do papel de alumínio e de muito mais.
Ouça o novo episódio, que está disponível nas plataformas habituais.
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#in_pertinentepodcast #ciencia #quimica | Posted on 20/Oct/2023 13:32:05
