Kamila Rundusová Instagram – Děcka, já su tak šťastná. Nová stáž v michelinské restauraci @blackitch_artisan_kitchen v thajském horském městečku Chiang Mai je jiná než ty předešlé. Už od prvotní komunikace, kdy mi psali, jak se na mě těší, jsem tušila, že to bude boží. Hned po příchodu na mě pohoda a skvělá energie, a mě okamžitě napadlo, že to je jak u nás. Když mi řekli, ať se jdu domů převléknout, že mě zvou na 12-ti chodovou večeři, byla jsem dojatá. Asi u pátýho chodu se mi vehnaly slzy do očí. Každý chod ve mě probudil silný emoce, mají to tak moc dobrý a jedinečný. Explozivní a přitom jemný. Nedá se to popsat. Nic takovýho jsem předtím nejedla. A to, že jídla u stolu prezentuje sám šéfkuchař, to je nejvíc… Je cítit, jak moc jsou šéfkuchař Black a jeho žena Beer (jo, jakože Black Beer) velcí srdcaři. Kromě toho, že sbíraj suroviny v lese, všechno nakládaj a fermentujou, dělají si vlastní saké, švestkový víno, gin, vaří si pivo…. A hlavně se pořád smějou, pošťuchujou, dělaj si srandičky. Když jsem u servisu správně položila bylinku na jídlo, se zcela vážnou tváří mě plácali po ramenou a opakovali “well done, chef” a to je joke, který se opakuje imrvére, i když oloupu jen bramboru:) No, najednou se necítím sama. Cítím se fakt jak DOMA. Jak mezi svejma. Pocity euforie. GOLD! DĚKUJU!!!