Kamila Rundusová Instagram – (EN👇Moje první stáž v Bangkoku v restauraci @aksornbkk byla super. Restaurace, která léta obhajuje michelinku mi ukázala, že i místa, která nejsou nijak naškrobená, kde panuje pohoda, tradiční, vynikající recepty a styl podávání jídel (prostě žádná navoněná bída), patří mezi špičku. V téhle kuchyni není ani mixér, vše pěkně po staru v hmoždíři a ve woku. Šekuchaře (a ikonu) @chefdavidthompson jsem tam nepotkala, protože otvírá další restauraci, ale jeho tým byl byl boží a já jim tímto za příval nové inspirace moc děkuju. Taky, že jsem vám na personálku mohla udělat karibský fish tacos a že vám chutnaly😋 A toto sdílení je vlastně i odpovědí na mnoho komentářů i zpráv po příspěvku se stáží, kterou jsem opustila, protože se mi nelíbilo, jak to tam vedli. Dočetla jsem se totiž, jak gastronomie není co bývala… a jak je to všude, že to každý šidí a stojí to za prd… a taky že mám smůlu nebo že už se nepotřebuju už nic učit…😊 Měla jsem možnost nakouknout do mnoha kuchyní skvělých úplně obyčejných i fine-dining restaurací a viděla spoustu vášně, lásky pro věc a neustálou touhu po vývoji, učení se. Hledání a nacházení inspirace je pro každého kuchaře a umělce skvělým pohonem, jak se posouvat. A nakonec i to nahlédnutí do kuchyně, kde se nám to nezdá, je super, protože nám to může ukázat, že třeba děláme něco správně nebo že se podobným věcem chceme vyvarovat. Každý má svůj styl cesty za úspěchem jiný. Důležitý ale je, jakou cestu si vybereme my sami, že ano. ⬇️ENGLISH IN COMMENTS⬇️ Aksorn