Stijn Fransen Instagram – Stijn kwam weer eens gezellig samen koken.❤️ We hebben ravioli in (zelf gemaakte kippen) bouillon gemaakt. Echt te lekker! Pastadeeg; 200 gr 00 bloem 50 gr semolina beetje zout 4 eieren Meng bloem, semolina en zout maak kuiltje en leg eieren erin Meng met vork eieren en bloem, als het goed gemengd is, kneed je met handen verder, zolang totdat je een mooi elastisch deeg hebt, ongeveer 10-15 min Leg in folie zeker een half uur in koelkast. (nacht nog beter) Maak ricotta spinazie vulling; 200 gr gewassen spinazie 200 gr uitgelekte ricotta 60 gr parmezaan peper en zout snuf noodmuskaat 1 ei evt klein teentje knoflook Bak de spinazie in olie (en evt knoflook), laat goed uitlekken Doe in keukenmachine samen met ricotta, parmezaan, peper en zout, noodmuskaat en 1 ei laat weer even heel goed uitlekken. Haal het deeg uit de koelkast en maak met pastamachine mooie vellen steek daar rondjes uit, doe er beetje vulling op. plak dicht met beetje water Kook in zout water Ik had nog zelfgemaakte bouillon in de vriezer, maar die kun je natuurlijk ook gewoon kopen. Serveer de ravioli in een bordje met de bouillon en wat erwtjes. Super lekker!