Martin Lubojatzky Instagram – RECEPT na domácí Mozartovy koule.🤤 Nezapomeňte si ho uložit.🤌
Kulička potažená hořkou čokoládou a ozdobená nasekanými pistáciemi. A uvnitř?👀 Uvnitř vrstvička mandlového marcipánu, pistáciového marcipánu a domácího nugátu. Může být vůbec něco lepšího než domácí Mozartova koule?🥰
Světlý marcipán:
• 108 g mandlové mouky (anebo najemno namletých neslaných mandlí zbavených slupky)
• 135 g moučkového cukru
• 1 ČL mandlového extraktu
• 24 g studené vody (možná lehce méně, podle vlhkosti mandlí
Pistáciový marcipán:
• 60 g mandlové mouky
• 90 g moučkového cukru
• 26 g nesolených pražených pistácií
• 3/4 ČL mandlového extraktu
• 1 ČL rumového extraktu
• 15 g studené vody (možná lehce více, podle vlhkosti mandlí a pistácií)
Nugát:
• 65 g lískooříškového másla s mléčnou čokoládou
• 80 g mléčné čokolády s obsahem kakaa 30 %
Poleva:
• 110 g polohořké čokolády s obsahem kakaa 60 %
Celý postup najdete na našem blogu lubojatzkycouple.cz ❤️
Mozartovy koule | Nepečené vánoční cukroví | Moderní vánoční cukroví | Domácí cukroví | Vánoční recept | Nejlepší recept na vánoční cukroví | Vánoce | Posted on 16/Dec/2023 23:21:45
