Josef Nemrava Instagram – 👸🥓Panenka ve slanině a pepřová omáčka🥓👸
Zítra máme s @m.nemravu výročí 13 let od svatby, tak trochu vína a romantická večeře by nemělo chybět.
Bohužel děti jsou doma, tak nám z panenky zmizela slanina, jen jsem to doložil a opečené brambory se focení ani nedočkali, ale jsme moc rádi že ty naše zlatíčka máme😅😂🙈
1 vepřová panenka
150g slaniny
2 PL nakládaného pepře
2 PL láku z pepře
150 ml smetany
1 dcl bílého vína
1 panák koňaku
2 PL másla
1 ČL oleje
Snítka rozmarýnu
2 stroužky česneku
1 PL dijonské nebo francouzské hořčice
Sůl
Pepř
👸Panenku si očistíme a uděláme si z ní dva hezké válečky (palec a špičku si naložíme třeba na medailonky)
👸Osolíme, opepříme a potřeme hořčicí.
👸Na pracovní plochu si rozprostřeme potravinářskou fólii a na ni si naskládáme slaninu.
👸Na ni dáme panenku, důkladně zabalíme a dáme do ledničky na 2 hodinky odpočinout.
👸Panenku vybalíme z fólie a opečeme na pánvi potřené olejem, ze všech stran.
👸Pak ji dáme péct do trouby předehřáté na 200 st zhruba na 15 minut, ale záleží na velikosti panenky.
👸Mezi tím si do výpeku ze slaniny a panenky dáme snítku rozmarýnu, česnek, nakládaný pepř, lžičku másla a minutku společně prohřejeme.
👸Přilijeme koňak a svaříme, pak přilijeme víno a také necháme svařit alkohol.
👸Osolíme přilijeme lák z pepře, ještě minutku svaříme a vyndáme česnek s rozmarýnem.
👸Přilijeme smetanu a za občasného míchání redukujeme do zhoustnutí
👸Nakonec vmícháme zbylé máslo
Dobrou chuť | Posted on 01/Oct/2023 21:53:05
