Josef Nemrava Instagram – 🥔Bramborový salát z brambor co vařím 6 hodin😉😅🙈
Já měl množství na 12kg salátu, tak to, jak je u mne zvykem, nesedí podle množství v receptu🤣
A než zavrhnete 6 hodin vařené brambory v přesyceném solném roztoku, tak to nejdřív zkuste. Lepší přípravu brambor na salát opravdu neznám.
A má takovou otázku☺️🙏
Dáváte do bramborového salátu salám (šunku) a nebo je to za vás kravina??🤔🤔
800 g brambor
4 vajíčka
3 mrkve (já měl i žlutou)
1/4 celeru
1 žlutá cibule
1 červená cibule
150 ml vinného octa
80 g cukru
4 kuličky nového kuření
2 bobkové listy
5 kuliček černého pepře
8 PL majonézy
150 g kyselých okurek
200 ml láku z okurek
2 PL plnotučné hořčice
80 g mraženého hrášku
Hrst nasekané zelené petrželky
Sůl
Pepř
Den dopředu si uvaříme brambory ve slupce a vajíčka natvrdo.
Brambory uvaříme tak, že do 2 litrů vody dáme 6 PL soli a brambory, které pak
vaříme 6 hodin na mírném plameni.
Den dopředu si naložíme i kořenovou zeleninu a cibuli do nálevu,
300 ml vody, 150 ml octa, 20 g soli, 80 g cukru, bobkové listy, nové koření a celý pepř, lák z okurek.
Nálev přivedeme k varu a 5 minut povaříme. Přidáme na kostičky nakrájenou cibuli, mrkev, celer a provaříme ještě 5 minut.
Druhý den si oloupané brambory a vajíčka, nakrájíme na větší kostičky a dáme je do mísy, přidáme scezenou naloženou zeleninu, hořčici, kyselé okurky
na kostičky, majonézu, rozmražený hrášek, nasekanou petrželku, osolíme, opepříme a vše opatrně zamícháme.
Salát necháme do druhého dne naležet. | Posted on 17/Dec/2023 19:54:15
