Roman Staša Instagram – Když občas přemýšlím nad tím, jaký jsou moje nejoblíbenější recepty, tak je fakt těžký říct ty nej🤔, ale co by měly mít společnýho je☝🏼, že je možný je spolu sdílet ☺️.
No a u tohohle receptu je to jeho úplná podstata🤗, takže jestli jste ještě neměli fondue, vyražte se projít na nákup a kromě tradičních chlebíčků a dobrot ozvláštněte silvestrovský večer touhle dobrotou🤩
Masové fondue ⤵️
· Hovězí svíčková 200 g 🐮
· Kuřecí prso 200 g 🐥
· Krkovice z přeštíka 200 g🐖
· Sušený rozmarýn 3 lžičky
· Sušený tymiánu 3 lžičky
· Sůl
· Pepř
Omáčky⤵️
· Demiglace 200ml
· Máslo 1ks
· Čedar 100 g🧀
· Smetana 33 % 100ml
· Zakysaná smetana 250 g
· Zelený nakládaný pepř 100 g
· Olej slunečnicový 500ml
· Jablečný ocet 1 lžička
· Jablečný křen 2 lžičky
· Sušený česnek 1 lžička🧄
Maso nakrájejte 🔪na kostičky cca 1×1 cm a dejte každý druh zvlášť do misky.
Maso ochuťte soli, pepřem, sušeným rozmarýnem i tymiánem a necháme marinovat.☺️
Mezitím si uděláme omáčky k masům ➡️ demiglace, pepřovou, sýrovou a křenovou. 😉V prvním rendlíku rozehřejte demiglace s máslem pokrájeným na kostičky.👨🏻🍳
Polovinu vzniklé omáčky přelijte do dalšího rendlíku, přidejte nakládaný zelený pepř a nechte povařit.👌🏼
V dalším rendlíku si udělejte sýrovou omáčku tak, že rozehřejte pomalu čedar se smetanou.🧀
Poslední omáčku připravíte tak, že smícháte zakysanou smetanu s jablečným křenem, jablečným octem a dochuťte sušeným česnekem.🥣🧄
Zvlášť v hrnci si rozpalte slunečnicový olej na 190C, který nakonec přelijte opatrně ☝🏼 do fondue a tam ho přihřívejte.🔥
Hovězí maso dělejte cca 1-2 minutky, kuřecí a vepřové takové 3 minuty a máte hotovo.🥳☺️
#recept #inspirace #silvestr #fondue #avokadokoreni | Posted on 31/Dec/2023 16:10:18
