Rita Lobo Instagram – Cheguei de viagem direto pra cerimônia em que o prof. Carlos Monteiro recebeu o título de Professor Emérito da Faculdade de Saúde Pública da USP. Eu não ia perder por nada! E como foi emocionante. A lista de realizações do professor Carlos Monteiro é tão escandalosamente grande que a professora Patricia Jaime levou quase 20 minutos de discurso pra contar só alguns dos destaques da carreira dele. Mesmo trabalhando com o Monteiro e o @nupensusp há quase 10 anos, em livros, cursos, séries, palestras e eventos, fiquei muito impressionada escutando mais sobre as conquistas da trajetória científica dele. Ó, vou dar um zoom num desses destaques, pra você entender a importância dele na alimentação em todo o mundo e aí na sua cozinha: foi o prof. Carlos Monteiro que liderou a equipe que criou a classificação de alimentos por grau de processamento (e o termo “ultraprocessados”). Não é incrível? Então, vamos aplaudir mais essa conquista! Peraí, aplaudir só, não. Como homenagem a esse orgulho da ciência brasileira, meu querido amigo e grande parceiro na defesa da alimentação saudável, vamos todos celebrar do jeito que o Monteiro merece: com comida de verdade na mesa. Parabéns, professor! Um beijão da equipe @panelinha_ritalobo e dos nossos seguidores, diretamente da cozinha de casa.