Max Matsuura

Max Matsuura Instagram – 町田の地中海料理コシード。
avex の創業時は町田でしたのでシェフのお父さんのやられていたレストランコシードには毎日のように通ってました。
仕事が終りにシェフのお父さんの料理を食べて帰るのが日課のようになってました。その後avexは青山に移りあまり行かなくなってしまいましたが風の噂でお父さんが亡くなったと聞いた覚えがあります。
昨年、テレビでコシードを息子さんがやっていると知り、いつか行きたいと思っていたのがやっと実現しました。
お店は若い従業員の方が一生懸命やっていて、ものすごく活気があり、手作りのポップなどがたくさんあり avexの初期を思い出しました。おそらく皆がシェフを尊敬しているんだろうなと感じました。
味も先代の味やメニューを継いでいて嬉しかったです。
これからも頑張ってください！
#地中海料理コシード | Posted on 25/Feb/2024 07:33:00