Ludovica Gargari Instagram – Il segreto per il risotto perfetto? 🔥😎 Ve lo svelano i nostri Resident Chef Creator! @lulugargari @sebastian_fitarau Cremoso e super saporito, successo assicurato! ✨ Ingredienti: 200 g riso Carnaroli 3 zucchine con i fiori q.b. peperoncino 1 aglio 10 fiori di zucca q.b. vino bianco q.b. olio evo 25 g pecorino 25 g ricotta q.b. olio evo q.b. brodo vegetale Togliete i fiori dalle zucchine e teneteli da parte. Tagliate le zucchine e saltatele con aglio, olio e peperoncino; a fine cottura aggiungete qualche fiore di zucca e lasciate stufare due minuti con le zucchine. Frullate tutto, poi pulite gli altri fiori di zucca e friggeteli con olio evo. Scolateli su carta forno e passate al riso. Tostatelo a secco e sfumate con il vino; salate subito e portate a cottura con acqua o brodo. Aggiungete la crema di zucchine e fiori fuori fuoco, poi mantecate con ricotta, pecorino e pepe. Impiattate con i fiori fritti sopra. ❤️ #giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #residentday #residentchefcreator #risotto #primi #spring