Laurent Mariotte Instagram – Découvrez la recette de la tarte salée inratable !
Préparation : 30 min Cuisson : 20 min
Pour 6 pers. :
1 disque de pâte feuilletée pur beurre 2 courgettes vertes
2 carottes primeur
1 poignée de petits pois écossés
4 oignons nouveaux
10 radis roses
20 cl d’huile d’olive
Une dizaine de feuille de basilic 2 chevres frais (200 g chacun) 1 gousse d’ail
Fleur de sel et poivre du moulin Préchauffez le four à 170°C (th.5-6).
Disposez votre pâte feuilletée entre deux plaques de cuisson et papier cuisson et enfournez.
Lavez tous les légumes. Optez les extrémités des courgettes puis taillez-les en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Réalisez des tagliatelles de carottes à l’aide d’un économe. Découpez les radis en biseaux et coupez finement les oignons. Réservez le tout dans un saladier, assaisonnez de sel, d’huile
👨🍳 @annesophiepic est une cheffe aux 8 étoiles, elle représente la modernité́, la délicatesse et l’audace.
En 2011, elle remporte le prix de la “Meilleure femme chef au monde”, par la revue britannique Restaurant.
Anne-Sophie Pic, est une cheffe perfectionniste et autodidacte. Elle porte les valeurs de l’ héritage familial et de la transmission.
Elle est aujourd’hui propriétaire de Maison Pic relais et château à Valence, ainsi que Chez André (le bistrot). La Dame de Pic à Paris, Londres et Singapour.
📣 Pour découvrir de nouvelles histoires de chefs et de leur recettes iconiques, rendez-vous sur Europe 1 avec Laurent Mariotte. Autour de lui, des bons vivants qui apprécient la cuisine du quotidien… et la gourmandise ! À écouter chaque samedi de 11h à 12h30, en podcast et sur https://www.europe1.fr/emissions/laurent-mariotte-vous-accueille-a-la-table-des-bons-vivants
À bientôt pour un nouvel épisode, et abonnez-vous pour ne rien manquer des recettes de Laurent Mariotte | Posted on 18/May/2024 18:34:59
