Laurent Mariotte Instagram – Dans le nouveau numéro de ma revue LES PETITS PLATS je vous emmène goûter aux délices de Nice! Et ils sont nombreux. Socca, pissaladière, tourte de blettes, les niçois savent comme personne préserver leur patrimoine culinaire. Voici quelques unes de mes adresses préférées. Incontournables!
1- À @lamerendanice, le chef Dominique Le Stanc est le gardien du temple des trésors locaux. Sa pissaladière vaut le détour !
2 – Tourte de blettes de @lamerendanice Ce dessert niçois vaut tous les traités pour inciter ceux qui délaissent ce légume à le goûter vraiment !
3- Les pâtes fraîches de la @maison_barale valent bien une balade dans le vieux Nice. Eric Guernion prépare le pétrin avec de la farine bio des Alpes de Haute Provence avant de sortir du laminoir une pâte ultra fine. Je vous recommande les raviolis à la daube de bœuf. Des beaux petits coussins dodus!
4- Passage obligé @chezpiposocca pour engloutir le casse croûte nissard. La socca !
Je vous laisse découvrir les autres adresses dans le magazine et les 60 recettes de saison!
#lespetitsplatsdelaurentmariotte
📸 @aureliorodriguezphotographe
@julien_amat | Posted on 17/May/2024 21:55:05
