Chila Ta Thuy Instagram – Pokud chcete být profi kuchařem, snad vás tohle video odradí. 😅😅 Dělám si legraci, je to náročná, ale krásná práce a upřímně ji vděčím za krásné zážitky, i když mě to občas fyzicky ničí. 😀    Děkuju @ploom.cz za tuhle fantastickou příležitost. Vždycky když mám z nějaké výzvy strach, tak vím, že mě zároveň posune o kousek dál. Navíc mě tak hrozně baví mít zadání a kreativně se něm vyřádit.     A samozřejmě děkuji hlavně svému týmu, nejvíc @ondrej.hutnik a @petrpejrimovsky , kteří do toho šli se mnou a se kterými jsme menu vytvořili. Bez nich bych to nedala a bez zbytku našeho dream týmu taky ne @chefmartinponka @filipvasata. Kluci dokonce zavřeli svůj @lucnipenzion na jeden den, aby nám přišli pomoct na akci. 🙏     Pokud vás to zajímá, tady je podrobný popis našeho MENU:  Máta: Thai beef salát se sous-vide roastbeefem, zelenou papájou, zeleným mangem a mátovým dressingem    Tabák: Napařovaný bao bun s marinovaným bůčkem, majonézou z kešu oříšků, avokáda a limetky, drobénka z uzených kešu oříšků s chilli karamelem s vypečenou vepřovou kůží, na místě jsme vše udili, aby mělo jidlo nádech tabáku     Hruška: Hruškové pyré s miso pastou, steak z hlívy královské, hruškový gel, hruškový prach, salát z hrušky nashi, bylinkový olej     Lesní plody: pusinky z pyré z lesních plodů a medu, dělalo se na místě v tekutém dusíku. Pyré se našlehalo v espumě a pak rovnou střídalo do dusíku. Taky jsme na místě mrazili čerstvé bobule a sypali ho rozdrcenné na pusinky. #ploomx #ploomcz #ploomtrulyunique