Daniela Castro Instagram – Guapirulis! Les traje mi receta de cheesecake perfecto sin hornear y a pedido de ustedes de frutos rojos! 🍰🍒🍇🫐🍓 *me quedó un poco flaco el relleno porque mi molde es muy grande (35cm) #ladaniysureceta ✨Procesa 1 1/2 paquete de galletas de las que tu quieras hasta que quede como arena, agrega 7 cdas de mantequilla derretida y mezcla, vierte en el molde cubierto con papel plástico y refrigera ✨En una olla agrega 300 gr de frutos rojos congelados, 4 cdas de azúcar y cocina a fuego medio por 20 min revolviendo de vez en cuando. Procesa y listo! ✨hidrata en 100 ml de agua a temperatura normal 2 sobres de gelatina en polvo sin sabor y reserva ✨Bate 2 bloques de queso crema a temperatura ambiente (180gr c/u) con 80gr de azúcar flor ✨Bate 1 caja de crema de 200ml para batir que esté refrigerada de la noche anterior ✨Al queso crema batido agrega los frutos rojos procesados, jugo y ralladura de 1 limón, 1 cda de esencia de vainilla y mezcla. Funde en el microondas por 1 min la gelatina ya hidratada y agrégale sin parar de batir 1 cda de la mezcla de queso crema para equilibrar temperaturas, luego vierte toda la gelatina en la mezcla. Agrega la crema batida, incorpora en movimientos envolventes y vierte sobre nuestra base de galletas. Refrigera mínimo 3 horas, ideal 8 y listo! ✨Desmolda con amor, decora con cuidado y a disfrutar! ✨Espero que les guste y preparen esta receta que hice con mucho amor para ustedes guapirulis!