Karen Damen Instagram – THAISE CURRY! Karen’s lievelingsgerecht! Gekruid met veel chili en nog meer slappe lach!🤣 Wat een heerlijke middag! 🫶Laat even in de caption weten wat jouw lievelingsgerecht is!👇 👉Dit heb je nodig ( 2-4p) 2 stengels citroengras 5 cm galangal ( of gember) 3 tl sambal 2 sjalotjes 4 tenen look 3 el neutrale olie ( pinda bvb) 10 blaadjes limoenblad ( uit diepvries) 3 takken koriander ( liefst met wortel) 1 el peperbollen 1 el korianderzaad 1 el komijn 1 el suiker 1 limoen 1 grote tl garnalenpasta 100 g kerstomaten 2 el tomatenpuree 1.5 bouillonblokje kip 2 kipfilets 1 selder Extra Kerstomaatjes 800 ml kokosmelk Lente-ui Extra: rijst 👉 rooster de peperbollen en korianderzaad. Doe samen met de komijn in een blender ( of mixer) samen met fijngesneden galangal, 1 stengel fijngesneden citroengras, de look, Sjalotten, 6 limoenblad, de sambal en 3 takken koriander en de garnalenpasta. Voeg de olie toe en maak er een pasta van. Bak de pasta in een scheut olie en roer voortdurend zodat er niets aanbakt. Bak ongeveer 8 minuten. Voeg dan de suiker, een tweede citroengras, het overgebleven limoenblad de kerstomaatjes en wat limoen toe. Blus met de kokosmelk en laat pruttelen. Voeg wat passata toe. Laat 15 min pruttelen. Haal door een zeefje Snijd de kip in zeer fijne plakjes. Snijd de selder fijn en voeg toe samen met de kip en tomaat. Laat nog 10 min pruttelen en serveer!🥰 Werk af met lente-ui, koriander, limoen en extra spice #curry #spicy #oosters #thais #kip #koken #recepten #foodreel #foodvideo #karendamen #themessychef