Ladislava Něrgešová Instagram – Nejen na Velikonoce-slané koláče. Jsou výborné, a není to žádná věda. RECEPT V TEXTU!
Na pesto použijte to, co je vám milé. Zelené cokoliv. A křupací složka je taky jen na vaší fantazii a zásobách.
A abych předešla věčným diskuzím o čerstvém droždí….klidně použijte sušené! S čerstvým jsou sice koláče víc nadýchané a rychleji to kyne,ale jde to! Se sušeným přidejte všechny složky rovnou dohromady, a nechte kynout cca 80 minut. A platí že: půlka čerstvého=jeden 10g pytlík sušeného.
🔴RECEPT:
500g hladké mouky
100g polohrubé mouky
špetka cukru
70ml teplého mléka
1/2 čerstvého DROŽDÍ
————15 minut kyne
200ml teplého mléka
70g rozpuštěného másla
190g zakysané smetany
sůl a žloutek
————45 minut kyne
Mezi tím koláčové pesto:
Špenát a petržel (klidně i jiné zelené jako česnek medvědí apod.)
Olej sůl česnek slunečnicová semínka (či jiné jako např.piniové oříšky?)
a nastrouhaný parmezán
🔴Nakynuté těsto znovu propracujeme, a nakrájíme na 4 a 4 dílky.
Ty rozválíme na placky-naplníme sýrem (já dala mozzarellu,ale může být jiný sýr) zavřeme v kouli,a necháme cca 15-20 minut kynout.
Každou kouli pak vytvarujeme do placky-potřeme vajíčkem a pestem-pečeme cca 25-30 minut na 190C a ihned po vyzažení posypeme sýrem. Dala jsem pecorino-skvěle se k tomu ta chuť hodí. Ale jestli máte třeba eidam-sypte ho tam!
Přeji dobrou chuť!
#zelenekolace #velikonoce #spolutoupeceme #todasnejanci | Posted on 10/Mar/2024 15:03:13
