Álex Adróver Instagram – 🧑🏼🍳👨🏻🍳 Tienes que probarlo!!
RECETA CREMA FRÍA DE BATATA Y PAPAYA
🧾 INGREDIENTES (para 2,5 litros)
600g batatas 🍠
600g papaya
200g pan de nueces
3 aceite de oliva virgen extra
0.5 dI aceite de nuez
1,5 dI vinagre de Jerez
6 dI de agua
Sal, pimienta
🥣 ELABORACIÓN
– Asar las batatas, pelarlas y cortarlas en dados.
– Pelar la papaya, retirar las pepitas y trocearla.
– Macerar todo menos el agua durante 12 horas en un recipiente hermético (opcional, os quedará más rico)
– Introducir en el vaso del robot, los ingredientes sólidos de la macerados o sin macerar.
– Triturar y emulsionar con el líquido de la maceración si lo tiene
– Añadir aceite, vinagre, sal y pimienta
– Diluir con el agua y colar.
¡Buen finde! Probadlo y me contáis! Está súper rica!!
#Recetas #Receta | Posted on 12/May/2023 18:52:04
