Ievgen Klopotenko Instagram – Ви спитаєте, що я люблю більше: Київ чи торт. Я відповім: Київський торт. А потім між нами з’явиться якась особлива енергія.
Не дивуйтеся, це просто я увімкнув мультипіч в розетку. Ovi Combi у розмірі XXL від @philipshomelivingukraine
Лишаю тут вам рецепт Київського торта для неї, а ви зберігайте на той самий день, коли нарешті приготуєте. Цьом.
Рецепт:
1. У чашу комбайна покладіть 4 білки. (Посуд обов’язково сухий та нежирний, інакше білки не зіб’ються). Збивайте насадкою віничком комбайна. Десь через 5 хвилин поступово додавайте 200 г цукрової пудри. Збивайте далі на найбільшій потужності, білки мають збільшитися х2 і до стійких піків.
2. На сухій пательні чи у мультипечі Philips Ovi, -5 хвилин, обсмажити 250 г лісових горіхів (очищених, подрібнених). Десь 50 г горіхів лишіть для прикрашання, а решту 200 г додайте в чашу до білків, разом із 100 г цукру і 40 г борошна. Дуууже обережно вимішайте все лопаткою, недовго, щоб не порушити структуру збитих білків.
3. На пергамент викладіть білкові коржі. За бажанням викладіть трохи безе у пакет, зробіть невеликий отвір та відсадіть маленькі квіточки для прикрашення окремо на пергамент. Поставте запікатися у розігріту до 120 градусів мультипіч на 2 години. Дістаньте коржі, дайте їм охолонути до кімнатної температури і потім відділіть від пергаменту. Лишить коржі мінімум на 3 години, щоб стабілізувались.
4. Готуємо крем Шарлотт. Треба: 400 г вершкового масла, 200 г цукру, 2 яйця, 20 г ванільного цукру, 200 мл молока ще 3 ст. л молока та 2 ст.л какао-порошку. Весь процес приготування крему детально розписаний у рецепті на сайті (посилання в шапці профілю)
Збираєте торт теж, як у рецепті на сайті. І чекаєте найдовші в житті 4 години, поки торт стабілізується в холодильнику. Бо руки і серце будуть вже тягнутися за першим шматочком. | Posted on 26/May/2024 13:04:22
