Josef Nemrava Instagram – 🤤Buřtguláš speciál😅
Jo musel jsem napsat speciál, protože proti zvyklostem přidávám sušené houby, fazole a protlak, tak abych zas nemusel číst, že to do buřtguláše nepatří😅 I když to je tak individuální jídlo, že si ho asi každý dělá podle sebe.
A jak ho děláte vy?
Tentokrát byl pro 10 lidí, tak se nelekejte, že je ho víc😅
800g brambor
6 špekáčků
100g slaniny
1 cibule
2 PL rajčatového protlaku
4 stroužky česneku
2 PL hladké mouky
2 PL sádla
1 PL mleté papriky
2 PL sojovky
1 plechovka červených fazolí
40 g sušených hub
1 PL sušené majoránky
Hrst čerstvé petrželky
Sůl
Pepř
Namočíme si houby aspoň 2 hodiny dopředu.
V hrnci si rozpálíme sádlo a na něm zarestujeme slaninu nakrájenou na kostičky.
Přidáme nakrájenou cibuli a taky zarestujeme
Přidáme hladkou mouku, kterou si opražíme a hned za ní si opražíme i mletou papriku.
Nyní zarestujeme protlak, vše zalijeme 1l vody a důkladně rozmícháme.
Osolíme, opepříme, přidáme sojovku, brambory na kostičky, pokrájené houby i s částí vody a vaříme brambory do měkka.
Špekáčky si oloupeme, nakrájíme na kostičky a opečeme na lžíci sádla.
Když jsou brambory měkké, přidáme špekáčky, nastrouhaný česnek, rozemneme majoránku a ještě 5 minut provaříme
Před podáváním přidáme hrst nasekané petrželky.
Dobrou chuť | Posted on 19/May/2024 19:37:26
