Roman Staša Instagram – Mexická kuchyně 🇲🇽 nejsou jen proslulý tortily 🌯, tacos🌮, nachos nebo fazole🫘☝🏼, ale taky skvělý a vyvážený jídla, jako je tahle polívka😊.
Možná se trochu po přečtení surovin leknete, jak to může fungovat dohromady, ale věřte mi, že sopa de lima si zamilujete stejně jako já 🤗
Suroviny⤵️
• Olej 2 lžíce
• Cibule 1 ks 🧅
• Česnek 3 stroužky🧄
• Kuřecí prsa 200 g
• Kmín 1 lžíce
• Kuřecí vývar 500 ml
• Sušené Chilli 2 lžičky 🌶️
• Sušený česnek 1 lžička
• Rajčata 500g🍅
•Limetka 2 ks (šťáva a kůra)
• Pomeranč 3 ks🍊
• Tortilla pšeničná 1 ks
• Avokádo 1 ks🥑
• Koriandr hrst
• Sůl
• Pepř
Na rozpáleném olivovém oleji si zarestujte najemno nasekanou cibuli a česnek 🧅🧄.
Až bude cibule s česnekem zarestováaná, přidejte rozpůlená rajčata 🍅.
Dochutíme sušenou chilli papričkou🌶️, kmínem a limetovou kůrou.
Směs pořádně zredukujte, přidejte šťávu ze dvou pomerančů a jedné limetky, dochuťte solí, pepřem a sušeným česnekem.😉
Až bude vše opravdu pořádně zredukované☝🏼, přidejte kuřecí vývar a nechte cca 15–20 minut ⏳povařit na mírném plameni.
Mezitím si osolte a opepřete kuřecí prsa, která orestujte na rozpálené pánvi cca 4 minuty z každé strany.
Na stejné pánvi si opečete do křupava tortillu, kterou před podáváním rozčtvrťte.
Rozdělte avokádo🥑, které nakrájejte na tenké plátky, zastříkněte šťávou z půlky limety a půlky pomeranče🍊.
Až je polévka hotová☝🏼, přendejte opatrně do mixéru a důkladně rozmixujte, nakonec ještě přeceďte přes sítko.👌🏼
Do misky dejte namarinované avokádo, kuřecí maso nakrájené na tenké plátky, nasekaný koriandr a vše přelijte polévkou 🍲, ke které zakousněte křupavou tortillu😊.
Dobrou chuť 👨🏻🍳
#inspirace #recepty #mexico #sopadelima #avokadokoreni | Posted on 07/Apr/2024 17:59:09
