Kamila Rundusová Instagram – (EN👇) Tahle kuchyň je pro mě alfou a omegou. Lítám sem a tam, vychytávám, zkouším nový věci, zúročuju, co jsem se naučila. Focus je tady. Harmonizuju tým, vymýšlím systémy na to, jak vše ulehčit. Chci vyrábět talíře, lítám na kurz keramiky, kde hypnotizuju hlínu na kruhu a dostanu se do spirály. Bez myšlenek, jen já a hlína. Tvořím, co se dá. Sbírám listy a dávám na ně jídlo. Trhám jedlý květy, na lince mi kvasí ocet. Jsem v neustálým procesu. Hlava plná nápadů a vzrušení občas nechce usnout, tak kreslím náčrty nových jídel. Pak spokojeně usnu. Sním o kuchyni. O Japonsku. O cestách. Cítím se našláplá jako nikdy. Učím se tradiční sushi. Dělám matcha ceremonie. A pak mačkám japonský knedlíčky plněný houbama, zalévám je koprovkou, zdobím je smaženým česnekem a bavím se nad tím, jaká prdel je spojovat asijskou a českou kuchyni. Všechno jde. Prostě úplně všechno, na co si vzpomeneš. Dokonce mít i vlastní úspěšnou restauraci na konci světa, která je imrvére narvaná šťastnými hosty. Jsme na úplným začátku, ale jede to. Jde nám to a já vím, že tu tvoříme něco extraordinérního. Fantasmagorismus. Super tým. Skvělá energie. Sedá si to. Únava odchází. Šťáva se hromadí… EN: This kitchen is now the alpha and omega for me. I’m bit of everywhere. Trying new things, making use of what I’ve learned. I harmonize the team, I invent systems to make everything easier. I want to make my own plates, so I have attented a pottery course where I hypnotize clay on a wheel and where I get into a spiral. No thoughts, just me and the clay. Endless creation. I collect leaves and serve food on them. I pluck edible flowers in the garden, I ferment vinegars. I am in a constant process, but I fall asleep surrendereed. ⬇️MORE IN COMMENTS⬇️ Playa Negra, Costa Rica