Trijntje Oosterhuis Instagram – 🥦 Vandaag heb ik een nieuw heerlijk recept uitgeprobeerd: broccoli fritters (koekjes) 🤩 Deze zijn perfect voor een gezonde snack, een gezellig borrelmoment, of als lekker bijgerecht bij je favoriete maaltijd. 😋 Bij ons thuis zijn ze grondig getest en hebben ze de keuring glansrijk doorstaan. Dus niet alleen lekker, maar ook nog eens gezond! 🤤 Wil je dit recept niet missen? Scroll snel door voor het recept en sla dit bericht op om het later nog eens terug te kunnen lezen.
Ingrediënten
Voor de fritters
400 g broccoli ‘rijst’ of 400 g geraspte broccoli
100 g volkorenmeel
3 eieren
1 tl komijnpoeder
10 g koriander
75 g feta
Zout, peper en olie
Bakspray
Voor de frisse saus
125 g Griekse yoghurt 0% vet
Sap ¼ citroen
Takje koriander
1 teentje knoflook
Zout en peper
Bereiding
Doe het volkorenmeel in een kom samen met de eieren en komijnpoeder. Roer door tot het een geheel is.
Roer hierna de broccoli ‘rijst’ erdoor.
Verkruimel de feta en meng dit door het beslag.
Snijd de koriander fijn en roer dit er ook door. Voeg naar smaak zout en peper toe.
Maak de saus door koriander en knoflook fijn te snijden en dit door de yoghurt te roeren. Maak af met het sap van ¼ citroen, zout en peper.
Verhit vervolgens wat olie of bakspray in een koekenpan en vorm met je handen fritters in de vorm van een burger.
Bak aan beide kanten goudbruin.
#gezondeten #voedzaamenlekker #lazyfitgirlrecept #gezondeleefstijl #afvallenzonderdieet #nooitmeeropdieet #broccoli #volkorenmeel
#feta #frissesaus #griekseyoghurt #koriander #knoflook #borrelhapje #bijgerecht #ovenheerlijk #fritters #gezelligheidindekeuken | Posted on 06/May/2024 22:00:37
