André Chiang Instagram – ｜Tatler Dining｜國際名廚江振誠(Chef André)宣布南台灣新計劃
御盟集團S･S･A･W @ssaw.restaurant 旗下餐飲品牌將在今年九月迎來全新轉變，在營運屆滿兩周年前夕，邀請Chef André @andrechiang_sg ，與主廚陳博玄共同攜手，升級改造旗下四家餐廳，亦為Chef André 首度進駐南台灣餐飲市場，而Chef André所設計的「初心牛肉麵」將登上御盟集團S･S･A･W旗下品牌「Dong Café･冬 咖啡」菜單，亦會是南台灣唯一可以品嚐「初心牛肉片」的餐廳。
Chef André 2018年獲得亞洲50餐廳終身成就獎，旗下餐廳多次獲得米其林星級肯定，時代雜誌更兩度讚譽其為「印度洋上最偉大的廚師」，本次合作，為南台灣頂級餐飲市場再注入全新活力；此外，御盟集團也邀請曾獲諸多國內外重要設計獎項的IF OFFICE 馮宇創作全新識別系統。
🌸「Chun Bar･春 酒吧」將規劃威士忌純飲與雞尾酒區，在同一空間中享受不同層次的品酒體驗。呼應宇宙大爆炸的空間意象，呈現更為前衛實驗感的氣氛。
🌻「Shah Pâtisserie･夏 甜點」邀請新加坡籍甜點主廚Mohamed Al-Matin @lematin.sg @obamatin 客座指導。Matin曾在江振誠餐廳任職，後在江振誠的推薦下，前往哥本哈根傳奇餐廳NOMA任職。本次為Shah Pâtisserie量身打造，推出全新品項，影片中Chef André 還透露了對自己最愛的法式甜點。
🍁「Cho Restaurant･秋 法餐」以主廚陳博玄的廚藝生涯歷練為主軸，轉化法式料理，融合日式懷石精神，創造法式懷石料理風格。
❄️「Dong Café･冬 咖啡」計畫將以生活選物店為目標，發展為選品超市，因應都會生活，提供便利的餐食服務，增設麵食餐點，滿足生活不同層面的需求。
御盟集團S･S･A･W預計在今年九月兩周年慶期間，全面升級完成。
🎥： @yinru_tu
#TatlerTaiwan #TatlerDining #andrechiang #tatlerdiningtw
現在就追蹤 Tatler Taiwan 的 Instagram：@tatlertaiwan @tatlerdiningtw | Posted on 04/Jul/2024 13:09:32
