Marek Pavala Instagram – Hnědé máslo se sójovkou možná znáte. O této chuťově zázračné umami kombinaci se psalo všude možně na internetu, někdy v roce 2014 o ní vyšel článek v New York Times a můžete na ní narazit i v pražských restauracích.
Kouzelný je, že si tenhle skvost můžete udělat doma za pár minut a proměnit tak všední jídlo v zážitek.
Kikkoman sójovka tohle umí. Znal jsem italského michelinského kuchaře, který trochu přidával do bramborové kaše, může se objevit v dezertech a často je možné sojovku použít místo soli. V asijských kuchyních je to běžný jev.
Na videu dělám jen malé množství téhle omáčky. Použil jsem 100g másla a cca 15–20g sojové omáčky. Tak to vyzkoušejte, pokud to pro vás je novinka. Budete rádi.
#Rozpaltechutumami
#spoluprace | Posted on 14/May/2024 10:50:19
