Martin Lubojatzky Instagram – Série GRILOVACÍCH RECEPTŮ se sýry @nas_liptov pokračuje. A tentokrát tady máme opravdovou chuťovku.😍
Sladko-slané oříšky ovoněné čerstvostí rozmarýnu a servírované s delikátním krémovým na bukovém dřevě uzeným sýrem, Pološtiepok se vyrábí z horského mléka a taky díky tomu si jeho chuť zamilujete.
Suroviny:
70 g pekanů
25 g cukru krystal
25 g přírodního třtinového cukru
1 PL vody
1 PL másla
Černý pepř dle chuti
Vločková sůl dle chuti – vločková sůl má jemnější chuť a není tolik slaná
Lístky čerstvého rozmarýnu dle chuti, ale nezapomeňte, že rozmarýn je docela výrazný
2 Pološtiepoky na gril Liptov
Ořechová bageta
Ovoce – hrozno/rybíz/ostružiny/borůvky nebo různý mix
Postup:
Pekany opražíme na pánvi. Dáme je stranou na talíř s pečicím papírem a ve stejné pánvi připravíme karamelovou omáčku. Cukr krystal a přírodní třtinový cukr zalijeme vodou a necháme vše rozpustit. Jakmile má karamel jantarovou barvu, vmícháme do něj máslo a když začne bublat, nalijeme ho na opražené voňavé pekany.
Vše opepříme, osolíme a zasypeme najemno nasekanými lístky rozmarýnu. Jakmile jsou oříšky vychladlé, prsty je nalámeme.
Nakrájíme bagetku a omyjeme ovoce.
Pološtiepok Liptov ugrilujeme dle návodu a ihned servírujeme. Je to takové finger food, takže se nebojte si rukou utrhnout táhnoucí se Pološtiepok, k tomu si vzít kousek bagetky, ovoce a oříšek.
#syr #liptov #jidlo #grilovani #mnam #mnamka #dnesjim #dnesjem | Posted on 23/Jul/2024 23:17:04
