Roman Staša Instagram – Dneska mám pro vás tip na skoro už klasiku českých food trucků a letních festivalů. 🤩 A jestli chcete, abyste u přípravy vypadali trochu stylově, tak to trhaný nandávejte pinzetou😏… Už ani nevím proč jsem ji použil🤦🏻😅
Suroviny ⤵️
• Tortilla pšeničná
• Červená paprika 1 ks🌶️
• Zelená paprika 1 ks🫑
• Oranžová paprika 1 ks
• Kachní stehno 1 ks 🦆
• Čedar 100g 🧀
Marináda⤵️
• Olivový olej 3 lžíce
• Sušený česnek 1 lžička 🧄
• Sušený tymián 1 lžička
• Kmín 1 lžička
• Sůl 🧂
Nálev⤵️
• Voda 500ml
• Cukr krystal 3 lžíce
• Vinný ocet 200 ml
• Bobkový list 3 ks
Dip⤵️
• Zakysaná smetana 250 g
• Česnek stroužek ½ lžičky
• Citronová kůra 1 lžička 🍋
• Chilli špetka 🌶️
•Sůl🧂
V první řadě si připravte marinádu, kterou pořádně vetřete do masa.☝🏼
Maso v pekáčku překryjte alobalem, a dejte pomalu péct při 130 °C na 3,5h.⏳
Mezitím, co se peče maso si svařte nálev.☺️
Papriky nakrájejte na tenké plátky a dejte i s nakrájenou šalotkou marinovat do nálevu.😉
Zakysanou smetanu ochuťte kořením, utřeným česnekem bez středu a pořádně promíchejte.🥣
Upečené maso 🍗 vytáhněte z trouby, přendejte bez kůže do mísy a natrhejte na malé kousky.
Tortillu si dejte ještě na chvilku rozpéct s čedarem na 2 minutky do vypnuté trouby.
Vrstvíme: Placka s čedarem -> naložená zelenina -> Dip -> Trhané maso.🥙☺️
Dobrou chuť👨🏻🍳
#recept #inspirace #trhanemaso #tortila #rychlyrecept #avokadokoreni | Posted on 12/Mar/2024 22:12:01
