Petra Vindyšová Instagram – SNÍDANĚ patří mezi mý nejoblíbenější části dne! (v závěsu za ní jsou v žebříčku oblíbenosti ihned oběd a večeře 🤣)
Ráno mám často chuť spíš na slaný věci, než na sladký a ačkoliv by se mohlo zdát, že v tomhle talíři hrají prim 95% masové párečky, tak tenhle post bude o jiném komponentu, který na něm najdeme a tím je ŠPANĚLSKÁ BRAMBOROVÁ FRITTATA ♥️ OLÉ! 💃🏻
Jedná se o sytý a velmi chutný vaječný pokrm, který by mohl chuťově připomínat omeletu.
Ingredience:
• 4 brambory
• 1l oleje
• 4 kvalitní vejce
• 1 větší cibule
• 2 hrsti nasekané listové petržele
• sůl, pepř
Brambory očistíme a i s cibulí pokrájíme na plátky cca 3mm – můžete použít i mandolínu, pokud ji vlastníte 😊
Ve vyšším hrnci rozehřejeme olej a brambory i s cibulí necháme v oleji 30minut konfitovat – to znamená, že za 30minut budou brambory poloměkké, ale stále budou držet tvar. Olej nesmí úplně vřít, je důležité ho držet pod bodem varu cca 90 stupňů. Také je možné konfitovat brambory s cibulí v rendlíčku v předehřáté troubě na danou teplotu.
Olej slijeme, brambory s cibulí přecedíme.
Necháme poloměkké brambory s cibulí chvilku vychladnout a poté v pekáčku spojíme s vejci a posekanými bylinkami. Vše dochutíme solí a pepřem podle vašich preferencí a necháme zapéct v troubě na 185 stupňů po dobu 25minut.
K frittatě se perfektně hodí buď pesto, nebo smažené kysané zelíčko.
Výroba smaženého zelíčka je asi jasná, tak vám rozepíšu alespoň to pesto!
Pesto:
• 3 hrsti jakékoliv bylinky, co máte na zahrádce – perfektní bude buď bazalka, nebo LIBEČEK!🍀
• olivový olej 2dcl
• tvrdý sýr Grana 20g
• šťáva z půlky citronu
• stroužek česneku
• restované slunečnicové semínko 20g
Vše rozmixujeme ve vyšší nádobě tyčovým mixérem v pesto 🍀♥️
Během hodinky máte luxusní snídani na stole!
Frittata též skvěle zastoupí i hlavní chod a nebo skvělou přílohu ♥️
“Mňam do číči!”🐈
A vařbě zdar!
#breakfast #frittata #potato #morning #homemade #homesweethome #goodmorning #foodie #spanish #home | Posted on 20/May/2024 13:50:11
