Josef Nemrava Instagram – 🍄🥔Svačinková Bramboračka
Myslím, že v tomhle horku stačí pořádná polévka a hlavní chod můžem vynechat. Vím, že někdo to tak nemá, ale u nás se vždy říkalo, že polévka je grunt.
🍄40g sušených hub
🥔400g brambor
🧅1 cibule
🥕100g celeru
🥕1 petržel
🥕2 mrkve
🧈2 PL másla
🍚2 PL hladké mouky
🧂1 PL drceného kmínu
🧄3 stroužky česneku
🥫1 plechovka červených fazolí
🧂Sůl
🧂Pepř
🧂10 kuliček nového koření
🌱3 bobkové listy
🧂12 kuliček černého pepře
🥚3 vajíčka
🌱Hrst sušené majoránky
💧2 l studené vody
🍀Hrst sekané petrželky
🍄Houby si namočíme do vody aspoň na 2 hodiny.
🍄Rozpustíme si máslo a dáme na něj restovat na jemno nakrájenou cibulku.
🍄Přidáme mouku a zarestujeme ji na světle hnědou jíšku, zalijeme studenou vodou a dobře rozmícháme.
🍄Osolíme opepříme, přidáme kmín a v sítku bobkáč, nové koření, celý pepř.
🍄Přidáme brambory nakrájené na kostičky a vaříme 10 minut.
🍄Mezi tím si očistíme kořenovou zeleninu, nakrájíme na menší kostičky, přidáme do polévky.
🍄Přidáme nakrájenou kořenovku a necháme vařit dalších 10 minut.
🍄Česnek si nadrtíme, houby pokrájíme, také přidáme do polévky a vaříme dalších 15 minut.
🍄Před koncem přidáme fazole a rozšlehaná vajíčka, rozemnutou majoránku a provaříme 2 minuty.
🍄Nakonec nasekanou petrželku.
Dobrou chuť☺️🙏 | Posted on 21/Jul/2024 11:06:03
