Josef Nemrava Instagram – Křenová omáčka s karlovarským knedlíkem
Já vím, křen a uzený jazyk 🙈to nejsou zrovna suroviny, které by každý měl rád, ale za mne je tohle neuvěřitelná kombinace a věřím, že vás tady je spousta, kteří to taky oceníte co říkáte?😅😉
No a kdo nemusí jazyk, tak ho může nahradit třeba uzenou krkovicí👍
180g nakládaného křenu (já mám nejraději Smetanový od firmy Hoffmanna)
1 kg uzených jazyků nebo klidně jiné uzené maso
1ks křen
3 bobkové listy
1 PL octa
6kuliček nového koření
6 stroužků česneku
250ml smetany
3 PL másla
2 PL hladké mouky
sůl
pepř
🥕Nejprve si připravíme uzený vývar tak, že uzený jazyk uvaříme do měkka vevodě kam přidáme bobkový list, nové koření, česnek, sůl a pepř.
🥕Rozpustíme si máslo, přidáme 2 lžíce hladké mouky a za stálého míchání vytvoříme světlerůžovou jíšku.
🥕Do hotové jíšky přelijeme 1 litr uzeného vývaru, důkladně rozmícháme
🥕Přidáme nakládaný křen, ocet, osolíme, můžeme i přisladit a 10 minut provaříme
🥕Přidáme smetanu a ještě 10 minut provaříme
🥕Čerstvý křen si nastrouháme do misky a k omáčce přidáme až na talíři😉
Dobrou chuť a dejte mi vědět zda mám přidat i karlovarský knedlík😉 | Posted on 22/May/2023 22:43:09
