Karel Kovář Instagram – Léto = grilovačka! 🍔 Dneska se v rámci programu Cook like a pro naučíme dělat hranolky a burger jako profíci. Obzvlášť s hranolkama se to může zdát jako složitý proces, ale věřte, že jakmile ochutnáte, už je nebudete dělat jinak 🥔 Kvalitní ingredience jsou základ, najdete je v @makro_cr . S appkou Moje Makro navíc můžete navíc sbírat body a slevy na další nákupy 🛒 Už teď se těším, co se naučíme příští měsíc 💡
Podrobný recept najdete na Cook like a pro webu nebo níže:
HRANOLKY 🍟
– ideálně odrůda brambor speciálně na hranolky
– omyté krájíme na plátky
– na 60 minut necháme máčet ve vodě a pak…
– vložíme do hrnce s octem, cukrem a solí
– přivedeme pod bod varu (caa 90°C) a táhneme dokud nepůjdou ohnout
– slejeme horkou vodu, hranolky osušíme a šokově zchladíme v misce s ledovou vodou
– ve fritéze s řepkovým olejem (145°C) předsmažíme cca 4,5 minuty
– poté opět zchladíme (lednice/mrazák)
– poté dosmažíme ve fritéze (180–190°C) na 6 minut
BURGER 🍔
Během máčení hranolek si připravíme doplňky:
– na plátky nakrájíme rajčata a kyselé okurky
– hlávkový salát dobře opláchneme a natrháme
– cibuli oloupeme a nakrájíme na nudličky…
– pak restujeme dosklovita (já raději dozlatova)
– plátky slaniny opečeme dozlatova
Pak je čas na maso:
– v pánvi s malým množstvím oleje nebo na grilu opečeme na medium rare
– pak necháme na pár minut odpočinout
– mezitím lehce opečeme žemli
– na maso položíme plátek sýra (doporučuju klidně 2)
– krátce zapečeme maso se sýrem
A pak servírujeme:
– spodní žemli potřeme kečupem
– vrchní majonézou (nebo vaším fav dipem)
– na spodní dáme cibuli, slaninu, maso se sýrem
– na to okurku, rajče a salát
– přiklopíme vrchní bulkou a servírujeme s hranolkami
MŮJ TIP:
Neváhejte zapojit návštěvu/rodinu/kamarády/drahou polovičku. Vaření nebo grilování je perfektní společná aktivita a není nad sdílenou radost z výsledku ☺️ Dobrou chuť! #spoluprace #cooklikeapro | Posted on 31/Jul/2024 20:10:52
