Veronika Danišová Instagram – Nevieš čo na zajtrajší obed? Sprav si moje obľúbené, poctivé bryndzové halušky! Ako ich robíte vy? Tu je môj recept:
Velká porce (cca 6 lidí)
1kg brambory (najlepšie typ C alebo B)
500g hladká mouka
Sůl
500g brynza
375g zakysaná smetana
500g slanina
Pažitka na dozdobení
Brambory naškrábeme (hrubou a vystouplou stranu struhadla) a průběžně pomoučníme aby brambory nebyli hnědé pak přidáme celou mouku a vypracujeme tuhší těsto. Osolíme je a začneme házet halušky do vroucí vody. Anebo použijeme “haluškovač”. Když vyplavou vaříme ještě 2 minuty a pak vybereme je se sítem. Mezitím rozpouštíme nadrobno nakrájenou slaninu a tuk z ní využijeme na přemaštění vylovených halušek. Spojíme taky i brynzu se zakysanou smetanou, přilejeme k ní kousek vody z halušek na jemné naředění. Tím udávate i krémovost/suchost prostě tak jak to máte rádi😁 Nadrobno nakrájíme i pažitku. Halušky spojíme s brynzovou směsí zasypeme slaninou a pažitkou.
#nebeskydoma #halusky #haluskysbryndzou #varimenebesky | Posted on 08/Aug/2024 21:14:42
