Veronika Danišová Instagram – Čo pre vás znamená MAKOVÝ LOUPÁK? Pre mňa detstvo a spomienky na základnú školu. Vždy som ho jedla čistý a len vo výnimočných prípadoch s marmeládou. Ako ho máte radi vy?
RECEPT:
500 g hladké mouky
90-100g cukru krupice
150 g másla (pokojová teplota)
1 vejce (pokojová teplota)
230 ml smetany 12 % (teplé) anebo plnotučného mléka
30 g droždí
2 PL máku
1 vejce na potření
Špetka soli (1 čl)
Postup:
1. Do mísy od robota nasypte mouku, cukr a sůl, zamíchejte a vytvořte rukou “důlek”.
2. Přilijte 1/2 smetany a rozdrobte do ní droždí. Jemně zamíchejte jenom tu část, kde je smetana a droždí “do kašičky”. Překryjte potravinovou fólií a nechte kvásek kynout cca 30 min na teplém místě.
3. Pak přilijte zbytek smetany, vejce a za pomoci nástavce – háku – začněte hníst 10-15 minut těsto, které je krásně spojené a nelepivé.
4. Následně přidejte nakrájené máslo a nechte opět zapracovat robotem cca 10-15 min na malém výkonu. Těsto přendejte do vymazané nádoby, překryjte potravinovou fólií a nechte kynout 60-70 min na teplém místě.
5. Těsto pak rozdělte na 4 části. První čtvrtinu rozválejte do kruhu s tloušťkou cca 4 mm a kruh rozdělte na 4 části. Nakrájíme kruh “jako pizzu”, vzniknou nám “4 trojúhelníčky”. Každý jeden trojúhelníček ještě rozválím a začnu tvořit rohlíky. Z nejdelší strany se roluje ke cípu. Pak se jemně ohnou a necháme je ještě dokynout cca 40 min na plechu a pečícím papíru pod utěrkou. *Velikost loupáku udáváte rozložením těsta, můžete těsto rozdělit na 10 bochánků a ty vyválet do trojúhelníků a skládat stejně.
6. Potřeme je rozšlehaným vejcem a pořádně zasypeme mákem.
7. Dáme je do trouby na horkovzduch 170 stupňů na 15-20 min.
#nebesky #nebeskydoma #pecemenebesky #loupak #mak | Posted on 22/Jul/2024 22:46:31
