Isadee Jansen Instagram – SUSHI SANDWICH
Ingrediënten voor 1 sandwich:
– 100 g sushi rijst
– 1 tl rijstazijn
– 0,5 tl suiker
– Snufje zout
– 1 tl furikake
Voor de tonijnsalade:
– 50 g tonijn
– Kewpie mayo
– Sojasaus
– Sesamolie
– Wasabi
– Sesamzaadjes
– Bosui
Overige ingrediënten:
– 4 plakjes zalm sashimi
– Komkommer
– Avocado
– Unagi saus
– Nori vellen
– Neutrale olie
– Vershoudfolie
– Gasbrander
Bereidingswijze:
1. Kook de sushi rijst volgens de instructies op de verpakking.
2. Voeg aan de warme rijst de rijstazijn, suiker, een snufje zout en furikake toe. Laat de rijst afkoelen.
3. Bedek een bakplaat of ovenschaal met vershoudfolie en verdeel de rijst erop. Druk het plat tot een laag van ongeveer 1 cm dik. Verpak de rijst in folie en plaats het in de vriezer. LET OP: druk de rijst goed aan, anders kan het uit elkaar vallen tijdens het frituren. En je wilt liever dat de rijst wat natter dan droger is, zodat het goed aan elkaar blijft plakken.
4. Snijd de tonijn in kleine stukjes en meng met kewpie mayo, sojasaus, sesamolie, wasabi, bosui en sesamzaadjes.
5. Snijd de komkommer en avocado in plakjes. Knip de nori vellen in driehoeken. Haal de bevroren rijst uit de vriezer en snijd in driehoeken.
6. Verhit neutrale olie en frituur de rijst tot deze goudbruin en krokant is. Laat uitlekken op keukenpapier.
7. Besmeer de gefrituurde rijst toast met kewpie mayo. Voeg vervolgens een nori vel, de tonijnsalade, komkommer, avocado en de zalm sashimi toe.
8. Gebruik een gasbrander om de zalm te flamberen. Bestrijk met unagi saus, leg er een tweede nori velletje op en sluit af met de tweede rijst toast.
Selamat makan! | Posted on 14/Oct/2024 20:27:13
