Haneia Maurer Instagram – La recette des Lasagnes d’Haneia
**Ingrédients :**
Pour la sauce bolognaise :
– 500 g de viande hachée (bœuf ou mélange bœuf/porc)
– 1 oignon émincé
– gousses d’ail hachées
– 2 carottes râpées
4 champignons
-1kg de tomates concassées en boîte
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 1 feuille de laurier
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– Sel, poivre
Pour la béchamel :
– 50 g de beurre
– 50 g de farine
– 500 ml de lait
– Sel, poivre, noix de muscade râpée
Autres ingrédients :
– 9 à 12 feuilles de lasagnes fraîche ( œuf farine huile d’olive )
– 150 g de fromage râpé (gruyère, mozzarella, ou parmesan)
– Huile d’olive pour le plat
**Préparation :**
1. **Préparer la sauce bolognaise :**
– Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon, l’ail, et les carottes pendant 5 minutes.
– Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
– Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomates, le sucre, le laurier, le sel, le poivre et les herbes. Laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe.
2. **Préparer la sauce béchamel :**
– Dans une casserole, faites fondre le beurre. Ajoutez la farine et mélangez bien pendant 2 minutes.
– Versez le lait petit à petit tout en remuant avec un fouet pour éviter les grumeaux.
– Faites cuire à feu moyen jusqu’à ce que la sauce épaississe. Assaisonnez de sel, poivre et muscade.
3. **Assembler les lasagnes :**
– Préchauffez le four à 180°C (350°F).
– Huilez légèrement un plat à gratin. Disposez une couche de feuilles de lasagnes dans le fond.
– Ajoutez une couche de sauce bolognaise, puis une couche de béchamel. Répétez l’opération 2 ou 3 fois en terminant par une couche de béchamel.
– Parsemez de fromage râpé sur le dessus.
4. **Cuire les lasagnes :**
– Enfournez pendant 20 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que les lasagnes soient bien cuites.
5. **Servir :**
– Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir pour que les lasagnes se tiennent bien.
Bisous 😘 | Posted on 05/Sep/2024 22:53:28
