Risa Ozaki Instagram – まだまだ暑い日が続きますね…
さっぱりしたものを食べたい！という時にぴったりな
おかずが出来たので、久しぶりの料理メモ📝
【材料】おとな2人分程度
豚こま肉 250g
トマト 中3個
卵 3個
大葉 10枚
酒 大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ2
塩コショウ 少々
ごま油 大さじ1＋大さじ1
①豚肉に塩コショウで下味をつけておく。温めたフライパンにごま油を敷き、豚肉を投入！ほぐしながら炒めていき、色が変わったら、6等分のくし切りにしたトマトを入れる。
トマトは軽くつぶしながら炒める。（皮がむけるものは取り除いた方が、仕上がりの口当たりが良くなります）
②トマトがやわらかく火が通ったら、酒、鶏ガラスープの素を入れる。全体に馴染ませて、皿に取り出す。卵は3つ混ぜておく。
③同じフライパンに改めて油を敷き、強火に。そこに卵を投入。大きくかき混ぜ、ふわふわ卵を目指していく！半熟のタイミングで、取り出しておいた②を再度入れ、細切りにした大葉を加えて軽く馴染ませたら、完成！
（余熱で卵は固まるので気持ち半熟でOKです、でも固め好きな人はお好みでよく焼きでも！！）
食欲湧かないなぁ、という時も
食べやすい気がします！お試しください😌
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#食の備忘録 #料理メモ #5 #夏バテレシピ | Posted on 12/Sep/2024 19:22:37
