Ludovica Gargari Instagram – Gelato fiordilatte🤍 @lulugargari, Resident Chef Creator✨
@giallozafferano
Ingredienti:
170ml panna
370ml latte
140g zucchero
1 bacca vaniglia
cialde tonde x gelato
Per preparare il gelato alla panna prendete la bacca di vaniglia, incidetela e raschiate la polpa interna con la lama di un coltellino. Tenete da parte. Prendete poi un tegame dai bordi alti e versatevi latte e panna.
Aggiungete quindi anche lo zucchero ed i semini della bacca di vaniglia con la bacca stessa della vaniglia per aromatizzare il composto.
Scaldate a fuoco dolce. Per far sciogliere lo zucchero potete aiutarvi con una frusta (ci vorranno circa 2-3 minuti). Il composto deve sfiorare il bollore. Arrivato a temperatura spegnete il fuoco ed eliminate la bacca di vaniglia.
Lasciate raffreddare il composto fino a raggiungere la temperatura ambiente. Versate a questo punto il composto nella gelatiera. Per questa gelatiera non è necessario raffreddare il cestello in frigorifero. Lasciate andare la gelatiera per circa 30 minuti fino a che non sarà ben denso e corposo. A questo punto trasferitelo in un contenitore basso e ampio, preferibilmente di vetro o acciaio, e riponetelo chiuso in congelatore per almeno 3 ore prima di consumarlo.
#giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #fiordilatte #gelato #foodie #foodvibes | Posted on 26/Aug/2024 14:21:42
