Ludovica Gargari Instagram – Rucola gamberi di Mazara = pasta da urlo💚💫🫶🏻 Scommettiamo? ✨ @lulugargari @giallozafferano
320 g fusilloni grandi
100 g rucola
q.b. sale
q.b. olio evo
70 g vino bianco
50 g mandorle pelate
q.b. mandorle a lamelle
1 limone 30 g succo
8 gamberi di Mazara
Sgusciate i gamberi e puliteli per bene. Tagliate a metà per il lungo la polpa e tenete da parte. In una padella con olio tostate il carapace con tutte le teste e sfumate con vino bianco.
Fate ridurre e filtrate il sughetto. Versate in un contenitore con rucola, mandorle ,olio, sale, succo di 1 limone e acqua se necessario .
Cuocete la pasta e scolate al dente. Aggiungete i gamberi e versateci sopra un cucchiaio di acqua di cottura della pasta per scottarli al volo. Mantecate con la salsa di rucola. Impiattate e decorate con qualche altro gambero, foglie di rucola e mandorle a lamelle.
#giallozafferano #gz #wow #delicious #sogood #loveit #pasta #pastalovers #lulugargari | Posted on 23/Aug/2024 21:21:05
