Sohn Mi-na

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딱 1년 전 처음으로 올리브 수확에 참여했는데, 이렇게 다시 수확의 노고와 기쁨을 나눌 수 있어 기쁘네요. ♥️🔆

올리브오일 자체가 신의 선물이라 잘 알려져 있는데요. 그 과정을 알면 더 귀하게 느껴집니다. 수백년 세월을 버텨 온 나무들, 1년간 마음 졸이며 온갖 정성을 다했을 농부들, 그리고 그것을 수확해서 우리가 받아보는 올리브오일로 만들기 위해 온갖 타이밍과 변수를 피해 기울여야 하는 노력들.

스페인 🇪🇸 사람들에게는 매우 중요한 시기. 올해 수확이 어떠냐에 따라 내년 한해 모두의 삶이 달라지거든요. 단 하루도 올리브 오일 없이는 못 사니까 말이에요. 우리가 여행 가면 김치에 고추장 싸가지고 가는 것처럼 스페인 사람들은 올리브 오일을 싸가지고 다닐 정도이니… 😂

그래서 유럽 최고, 세계 2위 장수 국가에 세계에서 단위 면적당 미슐랭 스타 식당이 가장 많은 나라가 될 수 있는 거겠죠. 👍👍👍

암튼 올해도 현장에 직접 와서 보고 같이 일하고 테이스팅 하고 나니 마음이 놓이고, 많은 분들이 빨리 이 기막힌 맛을 같이 보셨으면 좋겠다 싶네요.

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#올라미나 #햇올리브오일 #2025 #프리오르데이 | Posted on 26/Nov/2024 06:35:39