Angela Gerekou

Angela Gerekou Instagram – Ήτανε Μ. Πέμπτη όταν το νησί ευωδίαζε λιβάνι και νεραντζιά. Κι εσύ, μικρό παιδί, στεκόσουν στην αυλή, με σταυρωμένα τα χέρια και μάτια καρφωμένα στον ήλιο που έγερνε πίσω από τον Παντοκράτορα.
Στο χέρι σου κρατούσες ένα κουμκουάτ — το χρώμα του πορτοκαλι χρυσαφένιο.Λενε ότι το αιθέριο έλαιο του είναι ελιξίριο νιότης.
Μικρό, στιλπνό, σχεδόν άφθαρτο. Το δάγκωσες. Γλυκόξινο κ ελάχιστα πικρό στην αρχή, κι ύστερα μια ξαφνική, τρυφερή γλύκα, σαν φιλί παλιό!
Το κουμκουάτ είναι το πιο χαρακτηριστικό φρούτο της Κέρκυρας και μια τάρτα με αυτό για το Πάσχα είναι ό,τι πρέπει — ελαφριά, αρωματική και ιδιαίτερη.
#Πασχα στην #Κέρκυρα #andreaslagos chef | Posted on 17/Apr/2025 16:52:48