Ludovica Gargari Instagram – Un piatto simbolo di energia e resistenza, come il “Risotto alle ortiche, taleggio e fiori” per prepararci a celebrare il -1 anno alle Paralimpiadi di Milano Cortina 2026 🙌🏻💙🗓️
Questo piatto unisce delicatezza e carattere, proprio come gli atleti paralimpici: forza, determinazione e un tocco di eleganza nel superare ogni sfida! 🥇
200g orzotto
qb vino Bianco
100g ortiche secche
50g taleggio
50ml panna
qb sale
qb pepe
qb fiori eduli
30g burro
30g parmigiano
1,5 lt brodo vegetale
20g nocciole
tostate l’orzotto sfumate con vino e portate a cottura con brodo vegetale
aggiungete le ortiche secche e a fine cottura mantecate fuori fuoco con burro e parmigiano
per la salsa al taleggio portare a bollore la panna con il taleggio e far fondere e amalgamare tutto
impiattate con fiori sopra e nocciole!
#MilanoCortina2026 #TasteTheGames #paralimpiadi | Posted on 04/Mar/2025 23:57:16
