Shany Nadan Instagram – En el ultimo día de nuestro especial de Postres junto a nuestra querida @shanynadanz te traemos esta tarta de Limón para que la prepares este feriado 🩷🩷
¡Esta Tarta de Limón es un espectáculo!
Base crocante, cremoso cítrico y un merengue que se derrite. Guarda esta receta porque te va a encantar:
MASA SABLÉ
• 95 g mantequilla fría
• Ralladura de limón
• 90 g azúcar glass
• 1 huevo
• 25 g harina de almendras
• 60 g maicena
• 180 g harina
1. Batir mantequilla, azúcar glass y ralladura a velocidad baja.
2. Agregar el huevo.
3. Añadir secos tamizados.
4. Estirar, envolver y congelar 20 min.
5. Troquelar, montar en molde sin engrasar.
6. Hornear a 160°C x 20 min o 180°C x 15 min.
CREMOSO DE LIMÓN
• 115 g jugo de limón
• Ralladura de 1 limón
• 100 g huevo (2 aprox.)
• 55 g azúcar
• 2 g gelatina 10 g agua fría
• 145 g mantequilla
1. Hidratar gelatina.
2. Calentar jugo y ralladura.
3. Mezclar huevos con azúcar y unir al jugo. Cocinar a fuego bajo hasta espesar.
4. Agregar gelatina hidratada.
5. Fuera del fuego, añadir mantequilla en cubos.
6. Colar y mixear hasta cremoso.
7. Refrigerar con film.
MERENGUE SUIZO
• 100 g clara
• 200 g azúcar
1. Calentar claras con azúcar hasta disolver.
2. Batir a velocidad alta 5-7 min hasta firme.
3. Decorar la tarta.
¡Y listo! Una tarta clásica con un resultado de otro nivel.
Guarda y comparte con quien necesita endulzar su día, escríbenos en los comentarios que te pareció y si la vas a preparar
#recetas #tartadelimón #repostería #pastelería #postresdeliciosos | Posted on 16/Apr/2025 22:48:01
