Yuka Itaya

Yuka Itaya Instagram – 滋賀へ
お醤油を作りに行ってきた。
稲霊、または、稲魂という言葉を初めて知りました。
稲についた黒い粒。
稲霊さんがなければ、みそ、醤油、日本酒、焼酎、甘酒なども作れなかった。
今の日本の発酵文化はこの稲霊さんからスタートしたんだ。
じんわりしみじみ感動した。
最初に稲霊さんから穀物を発酵させた人ってすごいね〜
1年寝かせてお醤油となります。
楽しみ😊
そして、滋賀。なんだか知りたい欲が！
また行きます！ | Posted on 05/Apr/2025 16:30:10