Agnieszka Sienkiewicz Instagram – Od dłuższego czasu chodzą za mną pierogi z serowo-ziemniaczanym farszem ale strasznie nie chce mi się ich lepić, więc właściwie przyśnił mi się taki pomysł na tartę. Robiłam go z drżącymi rękoma, ale jednak wyszło, więc dzielę się przepisem.
Około 0,5 kg ziemniaków (lepiej zrobić więcej, najwyżej zostaną na jutro na obiad) gotuję w osolonej wodzie do miękkości.
W międzyczasie podsmażam posiekaną w kostkę jedną średnią cebulę razem z pokrojonym boczkiem (200 g) i dodaję do niego natkę pietruszki z koperkiem lub bez. Ale pietruszka naprawdę fajnie pasuje!
Tłukę ziemniaki i robię z nich spód do tarty w wysmarowanym wcześniej grubo masłem naczyniu. Podpiekam w 200 stopniach, aż się zrumieni. Wykładam na podpieczony spód boczek z cebulą, dodaję dużo twarogu i wylewam masę jajeczną (u mnie wyszły 4 jajka i kubeczek (250 g) śmietany kwaśnej 18%).
Doprawiam solą i pieprzem (z solą bardzo ostrożnie, bo boczek jest słony) i wstawiam do piekarnika na 200 stopni, aż masa stężeje, zetnie się i zrumieni.
Na ciepło smakuje najlepiej! | Posted on 04/Oct/2025 00:20:00
